SUOLAISIA LETTUJA

Suoraan uunista nautittaviksi! Nam!

Olen tosi huono keittiössä. Siksi teen itse ruokaa melko harvoin. Olen onnistunut keittämään perunat ja makaronit pohjaan, saanut kakut ja pannukakut lässähtämään, jättänyt pastan liiankin al denteksi sekä polttanut kädet kuumalla vedellä ja rasvalla. Viime aikoina olen kuitenkin innostunut kokeilemaan jospa se kauha pysyisi kädessä.

Löysin eilen netistä ohjeen suolaisiin lettuihin. Itsehän mielelläni syön lettuja ennemmin hillon ja kermavaahdon kera, mutta halusin kokeilla miltä täytetyt suolaiset letut maistuisivat. 

Lettutaikina:

               2 munaa

               5 dl maitoa

               2,5 dl vehnäjauhoja

               1/2 tl suolaa

Riko munien rakenne, lisää puolet maidosta ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää loput maidosta ja suola. Sekoita tasaiseksi. Anna taikinan turvota vähintään puoli tuntia. Paista letut voissa pannulla. Itse paistoin letut lettupannulla, joka on halkaisijaltaan 25 cm. Niistä tuli omaan makuun juuri sopivan kokoisia, mutta voit tehdä myös pienempiä tai suurempia. 

Jauhelihatäyte:

              1 sipuli

              1 valkosipulinkynsi

              400 g naudan jauhelihaa

              100 g ruohosipulituorejuustoa

              200 g raejuustoa

              suolaa

              pippuria

              grillimaustetta

              yrttimaustetta

              juustoraastetta

Kuullota öljyssä sipuli ja valkosipuli. Lisää pannulle jauheliha ja anna seoksen kypsyä. Mausta suolalla, pippurilla, grilli- ja yrttimausteella. Muista maistaa seosta ja lisätä mausteita oman maun mukaan. Tuorejuusto ja raejuusto vievät jonkun verran makua pois, joten tässä vaiheessa jauhelihaseos voi olla hippusen mausteisempaa kuin normaalisti maustaisit. Kaada seos kulhoon, jossa sekoitat raejuuston ja tuorejuuston jauhelihan sekaan.

Tässä vaiheessa laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Nyt voitkin aloittaa lettujen täyttämisen! Laita seosta letun päälle ja rullaa se kiinni. Nosta rullatut letut vuokaan tms. uunin kestävään astiaan. Ripottele juustoraastetta lettujen päälle. Paista letut 200 asteisessa uunissa 10-15 min. Uuneja on niin paljon erilaisia niin paistoajatkin vaihtelevat. Kun juusto alkaa olla kauniin ruskeaa, ovat letut valmiita.

Itse tykkäsin kyllä tosi paljon, vaikka itse sanonkin! ;) Täytetyt letut ovat siitä kivoja, että niissä voi kikkailla täytteiden kanssa tosi paljon. Seuraavaksi voisin kokeilla kanatäytettä. 

Uskaltakaa tehdä itse ruokaa!